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Herzlich Willkommen.

Lassen Sie sich in lockerer Bistronomie-Art kulinarisch verwöhnen. Dieses Jahr als Pop Up in den vorhandenen Räumlich-keiten des Stadthotels, bevor wir im Winter den großen Umbau angehen werden.

Vor & hinter dem Herd steht Klaus Hölzl mit seinem Team. Die Mischung aus modern, regional & saisonal ist das Rezept der nordic Wadlviertel Philosophie des Küchenchefs.

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„nordic Waldviertel“ beschreibt die Küchenphilosophie von Klaus Hölzl in zwei Worten.


modern – regional – saisional    Wir gehen respektvoll und dankbar mit unseren Lebensmitteln um und verwenden das, das uns unsere mystisch raue Region und unsere vielen regionalen Lieferanten anbieten und verwandeln diese mit viel Liebe und Leidenschaft in einzigartige Gerichte.

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Unsere "Bistronomie" befindet sich direkt im Stadthotel Waidhofen an der Thaya.

Lassen Sie sich von unserem Angebot überraschen & genießen Sie eines unserer Tagesgerichte, Waldviertler Sushi, unsere Auszeit-Bowls, raffinierte Desserts & im Sommer BBQ vom Grill. Dazu bieten wir eine umfangreiche Getränkeauswahl, ebenso mit viel Liebe & Sorgfalt für Ihre Auszeit zusammen-gestellt. 

Alter Globus
„Das "Auszeit" steht in der Tradition der Bistronomie-Bewegung, die gutes Essen liebt, aber diesen ganzen steifen Firlefanz klassischer Haute Cuisine Restaurants ablehnt. Aber ganz ehrlich: Im Grunde wollen wir einfach richtig gutes, frisches und gesundes Essen zubereiten und den Gästen einen schönen Abend ermöglichen. Und zwar zu bezahlbaren Preisen.“